Pollo al curry casero

El pollo al curry de Débora: cremoso, lleno de sabor y con pocos ingredientes, todos fáciles de conseguir. Exótico pero sencillísimo.

Esta receta está cocinada en vídeo en Cocinando con Debo, el programa de cocina de Carnicería Débora.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pastilla de caldo disuelta en un vaso de agua caliente
  • 1-2 cucharadas de curry
  • Aceite de oliva y sal

Preparación

  1. Corta las pechugas en dados gruesos y sálalas ligeramente.
  2. Dora el pollo a fuego vivo en una sartén con aceite, sin hacerlo del todo, y resérvalo.
  3. En el mismo aceite, pocha la cebolla picada hasta que esté transparente.
  4. Añade el tomate picado y sofríe unos minutos hasta que pierda el agua.
  5. Incorpora el curry y remueve un minuto para que suelte todo su aroma.
  6. Devuelve el pollo a la sartén, riega con el caldo y cocina a fuego suave 10-15 minutos, hasta que la salsa espese y quede cremosa.
  7. Prueba de sal (la pastilla ya sala) y sirve caliente, con arroz blanco si quieres un plato completo.

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