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Rollo de ternera de fiesta
Un clásico que nunca falla: rollo de ternera jugoso y lleno de sabor, ideal para fiestas y ocasiones especiales.
Ver la receta →Entrecot a la plancha con mantequilla de hierbas
El punto perfecto del entrecot, coronado con una mantequilla casera de ajo y hierbas que se funde sobre la carne.
- 25 min en total
- 2 raciones
- Dificultad fácil
Ingredientes
- 2 entrecots de ternera de unos 300 g
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 diente de ajo
- Perejil, tomillo y romero frescos
- Sal en escamas y pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Mezcla la mantequilla con el ajo muy picado y las hierbas; forma un rulo con film y enfría.
- Saca los entrecots de la nevera 30 minutos antes de cocinarlos.
- Calienta la plancha a fuego fuerte con unas gotas de aceite.
- Marca los entrecots 2-3 minutos por cada lado según el punto deseado.
- Salpimienta al retirar y deja reposar la carne 3 minutos.
- Sirve con una rodaja de mantequilla de hierbas por encima, que se fundirá con el calor.
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