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Fácil
Solomillo de cerdo con salsa de uva roja
Un plato elegante y facilísimo para triunfar: solomillo jugoso con una salsa de uva roja que sorprende a todo el mundo.
Ver la receta →Secreto ibérico con patatas al romero
La pieza más jugosa del ibérico, marcada a fuego fuerte y acompañada de patatas doradas al romero.
- 45 min en total
- 4 raciones
- Dificultad fácil
Ingredientes
- 800 g de secreto ibérico
- 4 patatas medianas
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 dientes de ajo
- Sal en escamas y pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Corta las patatas en gajos, mézclalas con aceite, romero, ajo laminado y sal.
- Hornéalas a 200 ºC unos 30-35 minutos hasta que estén doradas.
- Atempera el secreto fuera de la nevera 20 minutos.
- Marca el secreto en plancha muy caliente 3-4 minutos por cada lado.
- Deja reposar la carne, córtala en tiras al bies y remata con sal en escamas.