Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

Costillar lacado con una mezcla de miel y mostaza, tierno por dentro y caramelizado por fuera. Para comer con las manos.

Ingredientes

  • 1,5 kg de costillar de cerdo
  • 4 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

¿Tu receta viene en tazas o cucharadas? Pásalas a gramos con el conversor de medidas.

Preparación

  1. Mezcla la miel, la mostaza, la soja, el pimentón y el ajo rallado.
  2. Salpimienta el costillar y píntalo con la mitad de la mezcla.
  3. Envuélvelo en papel de aluminio y hornea a 160 ºC durante 2 horas.
  4. Retira el papel, pinta con el resto de la salsa y sube el horno a 200 ºC.
  5. Hornea 20-25 minutos más hasta que esté lacado y dorado.
  6. Corta entre las costillas y sirve con la salsa que haya soltado.

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