Chuletillas de cordero al ajillo
Chuletillas doradas y jugosas con un majado de ajo y perejil. Listas en diez minutos, se comen con los dedos.
Ver la receta →Cordero al horno de toda la vida
Un plato de los de siempre: cordero al horno tierno y dorado en su punto, sin complicaciones.
- 2 h 15 min en total
- 4 raciones
- Dificultad media
Esta receta está cocinada en vídeo en Cocinando con Debo, el programa de cocina de Carnicería Débora.
Ingredientes
- 1 paletilla o pierna de cordero de 1,5 kg
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Manteca de cerdo o aceite de oliva
- Sal, pimienta y tomillo
Preparación
- Precalienta el horno a 170 ºC. Salpimienta el cordero y úntalo con la manteca.
- Haz una cama con las patatas en rodajas, la cebolla y los ajos enteros.
- Coloca el cordero encima y riega con el vino y el agua.
- Asa 2 horas, dándole la vuelta a mitad y regando con sus jugos.
- Sube a 200 ºC los últimos 15 minutos para dorar la piel.
- Sirve el cordero sobre las patatas, con su jugo por encima.